Hamburger

Vermeng rundergehakt met gesnipperde ui, knoflook, ketchup, worcestershire sauce, cayennepeper, rozemarijn, peper en zout en kneed goed door. LAAT IJSKOUD WORDEN IN DE KOELKAST. Vorm met koele hand vier ronde platte schijven. Niet dikker dan zo`n 2,5 cm. Nog beter: gebruik een metalen ring en druk de hamburgers hierin. Flink aandrukken. Wrijf in met olijfolie. Bak uienringen in hete boter in koekenpan. Kruid met peper, zout en paar druppels worcestershire sauce. Snijd de broodjes open. Leg ze even onder hete grill in de oven. Bak hamburgers in hete grillpan of koekenpan met paar druppels olie. Zorg dat ze lekker aanschroeien, druk even flink aan met spatel. Van binnen mag hij nog een beetje rood zijn. Besmeer de broodjes met mayonaise en ketchup. Beleg met sla, hamburger, tomaat, gebakken uienringen en augurk. Sluit de broodjes en serveer met servet, want het broodje kan behoorlijk druipen als je erin hapt.